RESTAURANT MERBE

ALTITUDE 1947

NOS CONCEPTS

GOURMANDISE ET FINESSE

Des recettes de grand-mère aux grands classiques relevés d’une petite touche internationale,
notre menu séduira tous les palais !

UN LIEU UNIQUE

Situé au milieu de la montée de Cry d'Er, le chalet donne une vue exceptionnel sur la chaine de montagnes.

Nos deux terrasses ensoleillées permettent d'en profiter tout au long de votre repas.

DES EVENEMENTS

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NOS METS

Notre carte est adaptée à chaque changement de saison.

Les Planchettes

Les Entrées

Gaspacho aux tomates grillées

Plateau de fromage à la découpe

avec huile au basicli et sérac de Corbyre

Petit / Moyen / Grand

Raclette de Merbé

Saveurs au choix : nature, truffe

Viande séchée

100% bœuf

Tartare de bœuf

Plateau de Merbé

avec parmesan, tomates séchées, échalotes, cornichons,
oignons marinés et toast

Assortiment de fromages et charcuterie

Carparccio de viande séchée du Valais

avec sérac de Corbyre, pousse d'épinards, noix et abricots du valais grillés

Ceviche de saumon

avec patate douce maïs, coriandre et oignons rouges

Houmous de petit pois

avec légumes grillés et pain de seigle aux fruits

Bol de salade mêlée

Les Viandes

Nos viandes sont rassies sur l'os de 28 à 52 jours, ce qui leur donne une texture fondante et un goût particulier qui ravivera vos papilles.

Notre sélection de viandes change régulièrement. Demandez à notre staff pour plus de conseils.

Les Plats

Filet de perche Loë à la meunière

avec ebly au citron, légumes grillés et sauce tartare

Hampe de boeuf grillée

avec légumes, frites et un beurre aux herbes

Burger Merbé

avec bœuf d’Hérens, fromage d’Alpage, pain valaisan, lard sec, oignons croustillants et salade

Croute Merbé

avec fromage d’alpage, tranches de jambon cru et un œuf au plat

Fondue *La Merbeilleuse* de Corbyre

servi avec pain, oignons et cornichons

Les Buddha Bowls

Bowl au poulet grillé cuit à basse température JOSPER

Bowl au filet de saumon

Bowl au tofu sauté au JOSPER

Tous nos bowls sont servis avec avec quinoa, wakame, carottes, avocat, sésame, chou chinois, radis, edamame, concombre, mangue, sauce teriyaki et mayonnaise japonaise

(pour le bowl Vegan mayonnaise vegan au sésame et citron)

Les Desserts

Nos desserts sont présentés dans notre vitrine à desserts au sein du restaurant et changent très régulièrement.

Voici une liste non définitive et exhaustive de ce que l'on peut vous proposer : tiramisu au caramel, tartelette chocolat carmel beurre salé, tartelette citron noisette, gâteau double crème et fruits rouge, financier à l'orange et aux framboises, tartelette chocolat blanc et fraise, cheesecake mangue et fruits de la passion...