


NOS CONCEPTS
GOURMANDISE ET FINESSE
De la recette de grand-mère aux spécialités relevées d’une petite touche internationale, en passant par les grands classiques,
notre menu séduira tous les palais à tout moment de la journée.
UN LIEU UNIQUE
Situé au milieu de la montée de Cry d'Er, le chalet donne une vue exceptionnel sur la chaine de montagnes.
Nos deux terrasses ensoleillées permettent d'en profiter tout au long de votre repas.
DES EVENEMENTS
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NOS METS
Notre carte est adaptée à chaque changement de saison.






Les Planchettes
Plateau de rebibes
Viande séchée
100% bœuf
Plateau de Merbé
Assortiment de fromages et charcuterie
Les Entrées
Soupe Merbé
Soupe à l'oignon grillé et pommes de terre avec vacherin Mont d'Or et
vieux Belper Knolle râpé
Raclette de Merbé
Trois goûts : nature, basilic et truffe
Tartare de boeuf
avec Sbrinz, tomates séchées, échalotes, cornichons, oignons et toast
Soft shell tacos de pleurotes effilochés
avec mayonnaise d'avocat, oignons rouges marinés et coriandre
Les Buddha Bowls
Bowl au suprême de poulet région les Trois-Lacs JOSPER
Bowl au filet de truite saumonée de Gamby (VD)
Bowl au tofu sauté au JOSPER
Tous nos bowls sont servis avec wakame, quinoa, carottes, avocat, sésame, patates douces, radis, champignons, concombre, sauce teriyaki et mayonnaise sésame-citron vert
Tataki de Swiss Alpine saumon et petits légumes au saumure
Les Viandes
Les Plats
Short rib de veau cuit à basse température
avec sauce chimichurri et légumes grillés
Burger Merbé
Avec bœuf d’Hérens, fromage d’Alpage, pain valaisan, lard sec, oignons croustillants et salade
Croute Merbé
Les Desserts
Nos desserts sont présentés dans notre vitrine à desserts au sein du restaurant et changent très régulièrement.
Voici une liste non définitive et exhaustive de ce que l'on peut vous proposer : tiramisu au caramel, tartelette chocolat carmel beurre salé, tartelette citron noisette, gâteau double crème et fruits rouge, financier à l'orange et aux framboises, tartelette chocolat blanc et fraise, cheesecake mangue et fruits de la passion...
avec fromage d’alpage, tranches de rôti de porc aux herbes et un œuf d’Icogne au plat
Fondue Merbé de Corbyre
avec pain, oignons et cornichons
Nos viandes sont rassies sur l'os de 28 à 52 jours, ce qui leur donne une texture fondante et un goût particulier qui ravivera vos papilles.
Notre sélection de viandes change régulièrement. Demandez à notre staff pour plus de conseils.
Bol de salade (par personnne)
Filet de perche Loë à la meunière
avec ebly au citron, légumes grillés et sauce tartare
Choucroute vegan faite maison
avec saucisse grillée vegan et purée de patates douces
NOS BOISSONS











Visitez notre cave à vin au 1er étage pour plus de choix.

NOUS CONTACTER
ADRESSE
Arrêt intermédiaire télécabines Crans-Cry d'Er,
3963, Crans-Montana
CONTACT
Tél : 027 485 89 84
Nous sommes joignables du lundi au dimanche de 10h à 16h
HEURES D'OUVERTURE
Nous sommes ouverts du
7 décembre au 15 avril
Tous les jours, de 11h à 16h
DEMANDES PARTICULIERES
Pour toutes demandes particulières : privatisations, évènements, etc. Vous pouvez envoyer un email à info@merbe.ch