RESTAURANT MERBE

ALTITUDE 1947

NOS CONCEPTS

GOURMANDISE ET FINESSE

De la recette de grand-mère aux spécialités relevées d’une petite touche internationale, en passant par les grands classiques,
notre menu séduira tous les palais à tout moment de la journée.

UN LIEU UNIQUE

Situé au milieu de la montée de Cry d'Er, le chalet donne une vue exceptionnel sur la chaine de montagnes.

Nos deux terrasses ensoleillées permettent d'en profiter tout au long de votre repas.

DES EVENEMENTS

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NOS METS

Notre carte est adaptée à chaque changement de saison.

Les Planchettes

Plateau de rebibes

Viande séchée

100% bœuf

Plateau de Merbé

Assortiment de fromages et charcuterie

Plateau de Fromages à la découpe

Les Entrées

Gaspacho aux tomates grillées

Avec huile au basilic et sérac de Corbyre

Raclette de Merbé

Trois goûts : nature, basilic et truffe

Ceviche de fera suisse et filet de truite saumonée de Gamby

Avec radis, patate douce, crème de maïs, avocat, coriandre et oignons rouges

Tacos de pleurotes effilochés JOSPER

Avec mayonnaise d’avocat, oignons rouges marinés et coriandre

Les Buddha Bowls

Bowl au suprême de poulet région les Trois-Lacs JOSPER

Bowl au filet de truite saumonée de Gamby (VD)

Bowl au tofu sauté au JOSPER

Tous nos bowls sont servis avec wakame, edamame, quinoa, carottes, avocat, coriandre, grenade, sésame, citron vert, patates douces, radis, concombre et sauce teriyaki

Bol de salade (par personne)

Salade à partager avec un plat

Les Viandes

Les Plats

Fera suisse

Avec crème de petit pois et légumes de saison grillés

Burger Merbé

Avec bœuf d’Hérens, fromage d’Alpage, pain valaisan, lard sec, oignons croustillants et salade

Croute Merbé

Les Desserts

Nos desserts sont présentés dans notre vitrine à desserts au sein du restaurant et changent très régulièrement.

Voici une liste non définitive et exhaustive de ce que l'on peut vous proposer : tiramisu au caramel, tartelette chocolat carmel beurre salé, tartelette citron noisette, gâteau double crème et fruits rouge, financier à l'orange et aux framboises, tartelette chocolat blanc et fraise, cheesecake mangue et fruits de la passion...

Avec fromage d’alpage, tranches de rôti de porc aux herbes et un œuf d’Icogne au plat

Fondue Merbé de Corbyre

Servi avec pain, oignons et cornichons

Nos viandes sont rassies sur l'os de 28 à 52 jours, ce qui leur donne une texture fondante et un goût particulier qui ravivera vos papilles.

Notre sélection de viandes change régulièrement. Demandez à notre staff pour plus de conseils.