NOS CONCEPTS
GOURMANDISE ET FINESSE
Des recettes de grand-mère aux grands classiques relevés d’une petite touche internationale,
notre menu séduira tous les palais !
UN LIEU UNIQUE
Situé au milieu de la montée de Cry d'Er, le chalet donne une vue exceptionnel sur la chaine de montagnes.
Nos deux terrasses ensoleillées permettent d'en profiter tout au long de votre repas.
DES EVENEMENTS
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NOS METS
Notre carte est adaptée à chaque changement de saison.
Les Planchettes
Les Entrées
Les Buddha Bowls
Plateau de rebibes
Soupe Merbé
Soupe à l’oignon grillé et pommes de terre avec vacherin Mont d’Or
et vieux Belper Knolle râpé
Plateau de fromage à la découpe
Petit / Moyen / Grand
Raclette de Merbé
Saveurs au choix : nature, truffe, ail des ours
Viande séchée
100% bœuf
Tartare de bœuf
avec fromage Sbrinz, tomates séchées, échalotes, cornichons, oignons et toast
Tartare de saumon
avec mayonnaise d’avocat, gingembre, ponzu, croustillant d’algue nori, edamame, coriandre et toast
Plateau de Merbé
Assortiment de fromages et charcuterie
Tacos de pleurotes effilochées
avec mayonnaise d'avocat, oignons rouges marinés et coriandre
Bol de salade mêlée
Bowl au suprême de poulet région les Trois-Lacs JOSPER
Bowl au filet de truite saumonée de Gamby (VD)
Bowl au tofu sauté au JOSPER
Tous nos bowls sont servis avec wakame, quinoa, carottes, avocat, sésame, patates douces, radis, champignons, concombre, sauce teriyaki et mayonnaise sésame-citron vert
Les Viandes
Nos viandes sont rassies sur l'os de 28 à 52 jours, ce qui leur donne une texture fondante et un goût particulier qui ravivera vos papilles.
Notre sélection de viandes change régulièrement. Demandez à notre staff pour plus de conseils.
Les Plats
Les Desserts
Nos desserts sont présentés dans notre vitrine à desserts au sein du restaurant et changent très régulièrement.
Voici une liste non définitive et exhaustive de ce que l'on peut vous proposer : tiramisu au caramel, tartelette chocolat carmel beurre salé, tartelette citron noisette, gâteau double crème et fruits rouge, financier à l'orange et aux framboises, tartelette chocolat blanc et fraise, cheesecake mangue et fruits de la passion...
Filet de perche Loë à la meunière
avec ebly au citron, légumes grillés et sauce tartare
Filet de boeuf grillé au Josper
avec légumes et sauce béarnaise
Croute Merbé
avec fromage d’alpage, tranches de rôti de porc aux herbes et un œuf d’Icogne au plat
Burger Merbé
avec bœuf d’Hérens, fromage d’Alpage, pain valaisan, lard sec, oignons croustillants et salade
Mijoté de veau cuit à basse température
avec purée pommes de terre et légumes grillés
Rösti
avec chèvre, caviar d’aubergine et grenade
Curry vegan de courge
avec lait de coco, pois chiches, légumes, coriandre papadum et riz jasmin
Fondue Merbé de Corbyre
servi avec pain, oignons et cornichons
NOS BOISSONS
Visitez notre cave à vin au 1er étage pour plus de choix.
NOUS CONTACTER
ADRESSE
Arrêt intermédiaire télécabines Crans-Cry d'Er,
3963, Crans-Montana
CONTACT
Tél : 027 485 89 84
HEURES D'OUVERTURE
Ouverture du mercredi au lundi de 10h30 à 16h
jusqu'au 8 septembre 2024
DEMANDES PARTICULIERES
Pour toutes demandes particulières : privatisations, évènements, etc. Vous pouvez envoyer un email à info@merbe.ch